- Identifica
3 países que hacen parte de
la gastronomía mediterránea,
realiza una investigación en la cual se profundice la preparación
de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del
módulo), teniendo en cuenta la siguiente tabla registra la información
asociada a la receta investigada.
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Nombre de la Receta
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País
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Ingredientes
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Preparación
Describa el procedimiento realizado
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Fotografía
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Características generales de receta:
Textura
Olor Componente Base |
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- Selecciona
una de los platos investigados
para realizar una preparación para tu familia – compañeros de
trabajo o amigos.
Realiza un
documento que contemple la receta seleccionada, una breve justificación de por
qué la escogiste, los ingredientes y un diagrama de flujo que refleje los pasos realizados para su preparación. Complementa el documento con imágenes de cada
fase del proceso realizado:
1.
Alistamiento
2.
Cortes
3.
Incorporación de ingredientes
4.
Mezcla
5.
Cocción
6.
Presentación Producto final
Debes
innovar en cuanto al acompañamiento que le darás a tu plato y en la
presentación. Indica por qué consideras
que es innovador y que características diferenciadoras consideras que tienes
con esa preparación
- Esta actividad pretende evaluar tu
creatividad. De acuerdo con las
características culturales y
gastronómicas estudiadas en el Módulo 3 y 4, deberás realizar una
propuesta a Andrea en la cual le presentes una receta innovadora, con
nombre propio que se enfoque de acuerdo con las características del país o
región seleccionada.
En la tabla
adjunta describe la receta, el país que culturalmente estaría enfocado, los
ingredientes y la preparación.
Incluye la
fotografía del producto final y del
momento en que tus invitados están degustando tu plato.
